TẠI SAO LẠI BẢN ĐỒ? (Câu hỏi thường gặp)

TẠI SAO LẠI BẢN ĐỒ? (Câu hỏi thường gặp)

Bao bì khí quyển sửa đổi là gì?

Bao bì khí quyển biến đổi (MAP) là một công nghệ được thiết kế để đảm bảo thực phẩm đóng gói luôn tươi lâu nhất có thể. Hãy xem xét yếu tố chính gây hư hỏng thực phẩm - oxy có trong không khí có thể gây ra quá trình phân hủy gọi là quá trình oxy hóa. Ví dụ, chất béo và dầu trong thực phẩm có thể bị oxy hóa khiến thực phẩm bị ôi thiu. Một trong những nguyên nhân chính gây hư hỏng thực phẩm là sự phát triển của vi trùng, vi khuẩn, nấm mốc và nấm men, một phần trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Có nhiều cách để làm chậm quá trình hư hỏng của sản phẩm như bảo quản, bảo quản lạnh, đóng gói chân không. Tuy nhiên, việc giữ thực phẩm tươi lâu nhất có thể mà không có chất phụ gia là một việc rất khó khăn. Do đó, một trong những công nghệ CHÍNH để đạt được mục tiêu này là đóng gói thực phẩm trong hộp/lọ thủy tinh/viên nang kín, v.v. với tỷ lệ khí tự nhiên được kiểm soát chặt chẽ nhằm ngăn chặn quá trình oxy hóa và sự phát triển của vi khuẩn có hại. Như vậy, mục tiêu chính của quy trình sản xuất này đã đạt được - tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm.

Bao bì khí quyển biến đổi hoạt động như thế nào?

Oxy thúc đẩy sự phát triển của sự hư hỏng hiếu khí, có khả năng hình thành các vi sinh vật không mong muốn. Bằng cách giảm hàm lượng oxy và thay thế bằng các loại khí khác, MAP làm giảm các phản ứng không mong muốn. MÁY HÚT CHÂN KHÔNG SEAMER của Sapli làm giảm lượng oxy chứa trong khoảng trống của bao bì chứa sản phẩm và thay thế bằng các loại khí tự nhiên khác như Nitơ (N2), Carbon Dioxide (CO2) và các loại khác.

Lợi ích của việc đóng gói trong bầu không khí thay đổi

MAP cho phép bạn đóng gói các sản phẩm tự nhiên theo cách kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Vì MAP không cần hóa chất để bảo quản độ tươi của sản phẩm. Nhờ đó, sản phẩm không chứa chất bảo quản, hấp dẫn hơn đối với khách hàng. MAP cung cấp khả năng tiếp cận địa lý nâng cao. Khi nói đến nhận diện thương hiệu, với chất lượng ổn định và độ tươi mới của sản phẩm, công nghệ MAP thực sự là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi. Cả người tiêu dùng và công ty thực phẩm đều được hưởng những lợi ích của MAP. Gần đây, nhu cầu của người tiêu dùng đã chuyển sang thực phẩm lành mạnh hơn, hầu hết được đóng gói bằng công nghệ MAP. Lợi ích: - Thời hạn sử dụng lâu hơn - Cải thiện tính thẩm mỹ - Sản phẩm tươi lâu hơn - Sản phẩm không chứa chất bảo quản hóa học - Hàm lượng muối và đường thấp

Những sản phẩm nào có thể được đóng gói bằng MAP?

Nhiều loại sản phẩm có thể được đóng gói bằng công nghệ MAP, cụ thể là: Sữa bột, Sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh, Mì tươi, Trái cây và rau quả, Bữa ăn chế biến sẵn, Thịt gà tươi, Cá và hải sản, Thịt tươi/chế biến, Phô mai, Sản phẩm bánh mì, Cà phê (ngũ cốc) hoặc ngay lập tức), Ca cao, Các loại hạt khác nhau, Đồ ăn nhẹ.

Các loại khí điển hình cho bao bì khí quyển biến đổi

Hỗn hợp khí được chọn để đóng gói trong Khí quyển biến đổi phụ thuộc vào loại sản phẩm, vật liệu đóng gói và nhiệt độ bảo quản. Khí quyển trong các gói như vậy chủ yếu bao gồm lượng Nitơ (N2), Oxy (O2) và Carbon Dioxide (CO2) được quy định. Giảm nồng độ O2 giúp giảm mức độ oxy hóa và sự phát triển của vi sinh vật gây hại. Mức O2 thấp từ 1-2% được sử dụng để sản xuất thức ăn trẻ em và sữa bột. Mức CO2 vượt quá 10% sẽ gây độc tế bào đối với trái cây và rau quả, do đó CO2 được duy trì ở mức dưới mức này. CO2, hay còn gọi là Carbon Dioxide, không có màu, mùi hoặc vị. Nó có tác dụng ức chế quá trình oxy hóa và có hại đối với hầu hết các vi khuẩn hiếu khí và nấm mốc. Gas thường được sử dụng để tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm. Thời hạn sử dụng của thực phẩm đóng gói hoặc bảo quản thường dài hơn nếu mức CO2 cao hơn. Tuy nhiên, nhiều loại thực phẩm có thể trở nên có tính axit nếu dùng liều lượng quá cao. Ngoài ra, khí cuối cùng có thể bay hơi khỏi bao bì hoặc được hấp thụ vào sản phẩm. Việc sử dụng khí hỗ trợ hoặc làm đầy có thể làm chậm hiệu ứng này. Nitơ (N2) là một loại khí trơ và do quá trình sản xuất nên nó thường có độ tinh khiết tương đối cao. Nó thường được sử dụng để thay thế không khí, đặc biệt là oxy trong khí quyển, trong bao bì thực phẩm. Điều này ngăn chặn quá trình oxy hóa thực phẩm và ức chế sự phát triển của vi sinh vật hiếu khí. Nó thường được sử dụng làm khí nạp vì nó khuếch tán rất chậm qua màng nhựa và do đó tồn tại trong bao bì lâu hơn và kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Việc sử dụng các khí hiếm như Helium (He), Argon (Ar) và Xenon (Xe) để thay thế N2 làm khí cân bằng trong MAP cũng có thể thực hiện được nhưng không được sử dụng thường xuyên.

Cần những gì để đóng gói trong MAP?

Khi xem xét liệu có nên bắt đầu Đóng gói Khí quyển đã Sửa đổi hay không, một số yếu tố phải được xem xét. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy danh sách các điểm quan trọng cần xem xét: Yêu cầu cơ bản để bắt đầu đóng gói ở MA: • Khí hoặc hỗn hợp khí được trộn bằng máy trộn khí. • Vật liệu đóng gói phù hợp với MAP - tính thấm phải phù hợp với thời hạn sử dụng dự kiến. • Máy đóng gói phù hợp để đóng gói sản phẩm của bạn. • Thiết bị kiểm soát chất lượng và đảm bảo chất lượng Một trong những điểm quan trọng nhất là lựa chọn thiết bị phù hợp. Bao bì MA yêu cầu thiết bị phức tạp để loại bỏ không khí khỏi buồng đóng gói, thay thế bằng khí khác hoặc hỗn hợp khí được xác định chính xác, sau đó niêm phong sản phẩm trong bao bì. Tùy thuộc vào loại sản phẩm, hàm lượng oxy, nitơ và carbon dioxide trong bao bì có thể khác nhau.

Tại sao Sapli?

Sapli đã được cấp bằng sáng chế cho MÁY TAY CHÂN KHÔNG, đảm bảo hàm lượng oxy dư dưới 2% và tiêu thụ hỗn hợp N2 hoặc N2/CO2 khoảng 330 lít mỗi chu kỳ (xấp xỉ) với năng suất 60 lon / phút, số liệu cuối cùng sẽ chủ yếu phụ thuộc vào về chủng loại và đặc tính của sản phẩm, khối lượng, kích thước lon và tốc độ sản xuất. MÁY TAY CHÂN KHÔNG của chúng tôi có thể hoạt động với tải trọng từ 400 đến 1200 gram, với đường kính 99/127/153 mm (cũng có thể có các kích thước khác). Máy được thiết kế để ghép lon thiếc kim loại, lon composite, lọ thủy tinh và phù hợp với nhiều hình dạng và chiều cao khác nhau. Tùy thuộc vào loại sản phẩm, chất lượng vật lý của nó, cũng như kiểu máy, MÁY CHÂN KHÔNG TAY có khả năng ghép nối từ 7 đến 100 lon mỗi phút. Sapli cung cấp hệ thống cấp lon hiệu suất cao độc đáo để hút khí chân không và ghép nối. VacuuMotion được thiết kế đặc biệt để giảm thiểu chu trình sơ tán và ghép nối nhằm đạt được mức oxy dư tối ưu. Nhờ hình thức nhỏ gọn cũng như tính thân thiện với môi trường, tiết kiệm chi phí và hiệu quả, những chiếc máy này có thể là giải pháp lý tưởng cho cả cơ sở sản xuất nhỏ và các công ty có năng suất cao.
Share by: